Jako nová technologie výroby potravin se v potravinářském průmyslu postupně používá technologie vytlačování pomocí dvou šneků, zejména při výrobě lehkého občerstvení. Jako druh jídla pro volný čas je nafouknuté jídlo hluboce milováno a vítáno spotřebiteli, zejména teenagery. Ve Spojených státech, které se pyšní královstvím občerstvení, je roční prodej všech druhů občerstvení z extruderů potravin až 5 miliard USD, z toho 30% jsou bramborové lupínky. Lze konstatovat, že výroba nafoukaných potravin má velmi široké vyhlídky a vyhlídky na vývoj.
Dvoušneková vysokoteplotní vytlačovací technologie je moderní technologie mechanického vytlačování kombinovaná se starší technologií vytlačování při smažení k výrobě nadýchaných potravin. Do této kategorie by také měly patřit nové technologie vytlačování, jako je technologie pečení a mikrovlnná technologie. Zde uvedená technologie vysokoteplotního vytlačování se týká vytlačování smaženého nebo smaženého v písku, které se běžně používá v průmyslové výrobě, přičemž vytlačování smažené je nejběžnější, protože vytlačování smažené v písku vyžaduje vysoce kvalitní písek a proces vyžadování po vytlačení potravin vyžaduje vysoké požadavky.
V šaržové výrobě se často používá dvoušneková vysokoteplotní vytlačovací technologie, výrobní proces je složitější, výrobní cyklus je delší a výstup je do jisté míry omezen; Protože však tato technologie vytlačování nevyžaduje velmi vysoké vybavení, nemusí být požadavky na jakost surovin příliš přísné a může také rozšířit využití některých surovin, vytlačovaná potravina má také svou jedinečnou strukturu a chuť. Díky svým vlastnostem je stále široce používán při výrobě nadýchaných potravin.
Tato technologie má navíc další výhodu, která není k dispozici. Polotovary sušené touto technologií mohou být obvykle skladovány po dobu půl roku. Proto může výrobce přepravit polotovary do místa určení pro zpracování vytlačováním, což nejen ušetří investice, sníží výrobní náklady, ale také umožní spotřebitelům získat čerstvé, vysoce kvalitní extrudované potraviny.